Description
Estas sopas congelables para la semana son ideales para ahorrar tiempo y disfrutar comidas caseras en cualquier momento. Esta receta base combina pollo, verduras y un caldo lleno de sabor que se conserva perfectamente en el congelador. Prepara varias porciones en una sola sesión de cocina y disfruta almuerzos o cenas fáciles durante toda la semana.
Ingredients
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla mediana picada
- 2 zanahorias en cubos
- 2 tallos de apio picados
- 3 dientes de ajo picados
- 500 g de pechuga de pollo en cubos
- 2 papas medianas en cubos
- 1 taza de ejotes picados
- 1 taza de maíz dulce
- 1 taza de chícharos
- 2 litros de caldo de pollo
- 1 cucharadita de tomillo seco
- 1 hoja de laurel
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado para servir
Instructions
Instrucciones
- Calienta el aceite de oliva en una olla grande.
- Sofríe la cebolla, la zanahoria y el apio durante 5 minutos.
- Agrega el ajo y cocina durante 1 minuto más.
- Incorpora el pollo y cocina hasta que cambie de color.
- Agrega las papas, los ejotes, el maíz y los chícharos.
- Vierte el caldo de pollo y añade el tomillo, la hoja de laurel, la sal y la pimienta.
- Deja hervir y reduce el fuego.
- Cocina a fuego lento durante 30 minutos o hasta que las verduras estén tiernas.
- Retira la hoja de laurel y deja enfriar completamente.
- Divide la sopa en recipientes aptos para congelador dejando un pequeño espacio libre.
- Congela hasta por 3 meses.
- Para servir, descongela en el refrigerador durante la noche y calienta en una olla hasta que hierva suavemente.
Notes
Puedes preparar distintas versiones utilizando carne de res, pavo, lentejas o únicamente verduras. Evita congelar sopas con crema, pasta o arroz ya cocidos, ya que pueden cambiar de textura después de descongelarse. Agrega estos ingredientes al momento de recalentar si lo deseas.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 40 minutos
- Category: Sopa
- Method: Cocción
- Cuisine: Internacional
Nutrition
- Serving Size: 1 tazón
- Calories: 245
- Sugar: 6g
- Sodium: 540mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 1.5g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 4g
- Protein: 23g
- Cholesterol: 55mg
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