Description
La sopa de miso con tofu es una receta tradicional japonesa, ligera, reconfortante y llena de umami. Preparada con pasta de miso, caldo dashi, tofu sedoso y algas wakame, es perfecta como entrada o acompañamiento para cualquier comida. Fácil de preparar y lista en pocos minutos.
Ingredients
Scale
Ingredientes
Para la sopa
- 4 tazas de caldo dashi
- 3 cucharadas de pasta de miso blanco o rojo
- 200 g de tofu firme o sedoso, cortado en cubos
- 2 cucharadas de alga wakame seca
- 2 cebollines picados finamente
Opcional
- Champiñones shiitake en rodajas
- Espinaca fresca
- Semillas de sésamo tostadas
- Jengibre rallado
Instructions
Instrucciones
- Preparar el caldo: Calienta el caldo dashi en una olla a fuego medio sin dejar que hierva.
- Hidrata el alga wakame en agua durante 5 minutos y escúrrela.
- Coloca la pasta de miso en un recipiente pequeño y mézclala con un poco del caldo caliente hasta disolverla completamente.
- Incorpora la mezcla de miso nuevamente a la olla.
- Agrega el tofu en cubos y el alga wakame.
- Cocina durante 2 o 3 minutos a fuego bajo. Evita que la sopa hierva para conservar el sabor y las propiedades del miso.
- Añade los cebollines picados y mezcla suavemente.
- Sirve inmediatamente y decora con semillas de sésamo o jengibre si lo deseas.
Notes
No hiervas la sopa después de agregar el miso, ya que el calor excesivo puede alterar su sabor y reducir algunas de sus propiedades. Puedes añadir champiñones, espinacas o fideos para convertirla en una comida más completa.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 10 minutos
- Category: Sopa
- Method: Cocción
- Cuisine: Japonesa
Nutrition
- Serving Size: 1 taza
- Calories: 95
- Sugar: 2g
- Sodium: 780mg
- Fat: 4g
- Saturated Fat: 0.5g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 7g
- Fiber: 2g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 0mg
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