Description
Esta salsa de tomate casera es fácil de preparar, elaborada con ingredientes frescos y un delicioso sabor natural. Es perfecta para acompañar pastas, pizzas, lasañas, albóndigas o cualquier platillo que necesite una salsa de tomate auténtica. Sin conservantes y lista en menos de una hora.
Ingredients
Scale
Ingredientes
Para la salsa
- 1.5 kg de tomates maduros
- 1 cebolla mediana, picada
- 3 dientes de ajo, picados
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de pasta de tomate (opcional)
- 1 cucharadita de azúcar (opcional)
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharadita de orégano seco
- 6 hojas de albahaca fresca
Opcional
- Hojuelas de chile al gusto
- Tomillo fresco
Instructions
Instrucciones
- Preparar los tomates: Lava los tomates y haz un corte en forma de cruz en la base.
- Escáldalos en agua hirviendo durante 1 minuto y pásalos a agua fría. Retira la piel y pícalos.
- Sofreír: Calienta el aceite de oliva en una olla y sofríe la cebolla durante 5 minutos.
- Agrega el ajo y cocina durante 1 minuto más.
- Incorpora los tomates picados y la pasta de tomate si la utilizas.
- Añade la sal, pimienta, orégano y azúcar si los tomates están muy ácidos.
- Cocina a fuego medio durante 35 a 45 minutos, removiendo ocasionalmente.
- Agrega la albahaca fresca durante los últimos minutos de cocción.
- Licúa la salsa si prefieres una textura completamente suave o déjala rústica.
- Sirve inmediatamente o conserva en frascos esterilizados en el refrigerador.
Notes
Puedes congelar la salsa hasta por 3 meses. También puedes añadir zanahoria rallada para aportar un toque dulce natural o incorporar vino tinto durante la cocción para obtener un sabor más intenso.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 45 minutos
- Category: Salsas
- Method: Cocción
- Cuisine: Italiana
Nutrition
- Serving Size: 1/2 taza
- Calories: 65
- Sugar: 7g
- Sodium: 280mg
- Fat: 3g
- Saturated Fat: 0.5g
- Unsaturated Fat: 2.5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 9g
- Fiber: 2g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 0mg
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