Description
Este repollo relleno con carne y arroz es una receta tradicional, reconfortante y llena de sabor. Las hojas de repollo se rellenan con una mezcla de carne molida, arroz y especias, luego se cocinan lentamente en una deliciosa salsa de tomate. Es un plato perfecto para comidas familiares y puede prepararse con anticipación.
Ingredients
Scale
Ingredientes
Para el repollo relleno
- 1 repollo grande
- 500 g de carne molida de res
- 1 taza de arroz cocido
- 1 cebolla pequeña finamente picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 huevo
- 2 cucharadas de perejil fresco picado
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 cucharadita de orégano seco
- Sal y pimienta al gusto
Para la salsa
- 2 tazas de salsa de tomate
- 1 taza de caldo de carne
- 1 cucharada de pasta de tomate
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharadita de azúcar (opcional)
- Sal y pimienta al gusto
Instructions
Instrucciones
- Preparar el repollo: Hierve una olla grande con agua y cocina el repollo durante 8 a 10 minutos hasta que las hojas se desprendan fácilmente.
- Retira con cuidado las hojas y déjalas enfriar.
- Preparar el relleno: Mezcla la carne molida, el arroz cocido, la cebolla, el ajo, el huevo, el perejil, el pimentón, el orégano, la sal y la pimienta.
- Coloca una porción del relleno en cada hoja de repollo y enrolla doblando los extremos hacia adentro.
- Preparar la salsa: Mezcla la salsa de tomate, el caldo, la pasta de tomate, el aceite de oliva, la sal, la pimienta y el azúcar.
- Coloca un poco de salsa en el fondo de una olla grande.
- Acomoda los rollos de repollo uno junto a otro y cúbrelos con el resto de la salsa.
- Tapa la olla y cocina a fuego bajo durante 50 a 60 minutos hasta que el repollo esté muy tierno y el relleno completamente cocido.
- Sirve caliente acompañado de pan, puré de papas o una ensalada fresca.
Notes
Puedes preparar esta receta con carne de cerdo, pollo o pavo. También puedes añadir zanahoria rallada o queso al relleno para darle más sabor. Los rollos de repollo se conservan muy bien en refrigeración durante 3 días y también pueden congelarse.
- Prep Time: 30 minutos
- Cook Time: 1 hora
- Category: Plato Principal
- Method: Cocción
- Cuisine: Europea
Nutrition
- Serving Size: 2 rollos
- Calories: 340
- Sugar: 7g
- Sodium: 610mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 24g
- Fiber: 4g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 75mg
Keywords: repollo relleno, rollos de repollo, carne y arroz, receta tradicional, repollo con carne