Description
Este repollo asado al horno con parmesano es una guarnición fácil, saludable y llena de sabor. Los bordes quedan dorados y crujientes, mientras que el interior permanece tierno y jugoso. El queso parmesano crea una deliciosa costra que convierte un ingrediente sencillo en un plato irresistible para acompañar carnes, pescados o disfrutar como aperitivo.
Ingredients
Scale
Ingredientes
- 1 repollo mediano
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 3/4 taza de queso parmesano rallado
- 2 cucharaditas de ajo en polvo
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 cucharadita de orégano seco
- Sal al gusto
- Pimienta negra recién molida al gusto
- Perejil fresco picado para decorar
- Gajos de limón para servir (opcional)
Instructions
Instrucciones
- Precalienta el horno a 220°C y cubre una bandeja con papel para hornear.
- Retira las hojas exteriores del repollo y córtalo en rodajas de aproximadamente 2 cm de grosor, procurando mantener el corazón para que no se desarmen.
- Coloca las rodajas sobre la bandeja en una sola capa.
- Unta ambos lados con aceite de oliva utilizando una brocha de cocina.
- Mezcla el parmesano, el ajo en polvo, el pimentón, el orégano, la sal y la pimienta.
- Espolvorea generosamente la mezcla de queso sobre cada rodaja de repollo.
- Hornea durante 20 minutos.
- Voltea cuidadosamente las rodajas y hornea de 10 a 15 minutos más, hasta que estén doradas y crujientes en los bordes.
- Si deseas un acabado aún más crujiente, activa el gratinador durante 2 o 3 minutos vigilando constantemente.
- Espolvorea perejil fresco y sirve con gajos de limón si lo deseas.
Notes
Puedes añadir hojuelas de chile, tomillo, romero o una pizca de paprika ahumada para variar el sabor. El repollo queda mejor recién horneado, cuando el parmesano está perfectamente crujiente.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 35 minutos
- Category: Guarnición
- Method: Horneado
- Cuisine: Mediterránea
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 185
- Sugar: 6g
- Sodium: 340mg
- Fat: 13g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 11g
- Fiber: 5g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 15mg
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