Description
Este pollo frito dulce y picante estilo swicy combina una cobertura increíblemente crujiente con una salsa brillante que equilibra el picante y el dulzor. Es perfecto para una cena especial, como aperitivo para compartir o para disfrutar con arroz, papas fritas o ensalada.
Ingredients
Scale
Ingredientes
Para el pollo
- 700 g de pechuga o muslos de pollo en trozos
- 2 tazas de harina de trigo
- 1/2 taza de fécula de maíz
- 2 huevos
- 1 taza de suero de leche o leche
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- 1 cucharadita de pimentón
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite para freír
Para la salsa dulce y picante
- 1/3 taza de miel
- 1/4 taza de salsa de chile dulce
- 2 cucharadas de salsa picante
- 1 cucharada de salsa de soya
- 1 cucharadita de ajo picado
- 1 cucharadita de jengibre rallado
- 1 cucharadita de hojuelas de chile (opcional)
Para decorar
- Ajonjolí tostado
- Cebollín picado
Instructions
Instrucciones
- Mezcla el pollo con el suero de leche y deja marinar durante 30 minutos.
- En otro recipiente combina la harina, la fécula de maíz, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el pimentón, la sal y la pimienta.
- Bate los huevos y agrégalos al pollo marinado.
- Pasa cada pieza por la mezcla de harina presionando bien para lograr una cobertura crujiente.
- Calienta el aceite a 175°C.
- Fríe el pollo en tandas durante 6 a 8 minutos o hasta que esté dorado y completamente cocido.
- Escurre sobre papel absorbente.
- Mientras tanto, coloca en una sartén la miel, la salsa de chile dulce, la salsa picante, la salsa de soya, el ajo y el jengibre.
- Cocina durante 2 o 3 minutos hasta obtener una salsa ligeramente espesa.
- Agrega el pollo frito y mezcla hasta cubrir cada pieza con la salsa.
- Espolvorea ajonjolí tostado y cebollín antes de servir.
Notes
Para un pollo aún más crujiente, deja reposar las piezas empanizadas durante 10 minutos antes de freírlas. Ajusta la cantidad de salsa picante según tu nivel de tolerancia al picante.
- Prep Time: 25 minutos
- Cook Time: 20 minutos
- Category: Plato Principal
- Method: Frito
- Cuisine: Fusión
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 590
- Sugar: 18g
- Sodium: 760mg
- Fat: 28g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 20g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 43g
- Fiber: 2g
- Protein: 39g
- Cholesterol: 165mg
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