Description
Este pastel de chocolate húmedo y fácil es un clásico irresistible. Su miga es suave, esponjosa y con un intenso sabor a cacao, ideal para cumpleaños, celebraciones o simplemente para disfrutar de un delicioso postre casero. La receta utiliza ingredientes sencillos y garantiza un resultado perfecto incluso para principiantes.
Ingredients
Scale
Ingredientes
Para el pastel
- 2 tazas de harina de trigo
- 3/4 taza de cacao en polvo sin azúcar
- 2 tazas de azúcar
- 2 cucharaditas de polvo para hornear
- 1 1/2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de sal
- 2 huevos grandes
- 1 taza de leche
- 1/2 taza de aceite vegetal
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1 taza de café caliente o agua caliente
Para la cobertura de chocolate
- 100 g de chocolate semiamargo picado
- 100 ml de crema para batir
- 1 cucharada de mantequilla
Instructions
Instrucciones
- Precalentar el horno: Precalienta el horno a 180 °C y engrasa un molde redondo de aproximadamente 22 cm de diámetro.
- Mezclar los ingredientes secos: En un recipiente grande combina la harina, el cacao, el azúcar, el polvo para hornear, el bicarbonato y la sal.
- Agregar los ingredientes líquidos: Incorpora los huevos, la leche, el aceite y la vainilla. Mezcla hasta obtener una masa homogénea.
- Agrega lentamente el café caliente o el agua caliente mientras mezclas. La masa será bastante líquida.
- Hornear: Vierte la mezcla en el molde y hornea durante 35 a 40 minutos o hasta que al insertar un palillo este salga limpio.
- Deja reposar el pastel durante 10 minutos antes de desmoldarlo y permite que se enfríe completamente.
- Preparar la cobertura: Calienta la crema hasta que esté bien caliente, sin hervir. Añade el chocolate y la mantequilla, mezclando hasta obtener una ganache lisa y brillante.
- Vierte la cobertura sobre el pastel frío y distribúyela uniformemente.
- Deja reposar unos minutos antes de cortar y servir.
Notes
El café caliente intensifica el sabor del chocolate sin aportar sabor a café. Para un pastel aún más húmedo puedes añadir dos cucharadas de crema agria o yogur natural a la mezcla. Conserva el pastel bien cubierto a temperatura ambiente hasta por 3 días o refrigerado hasta por 5 días.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 40 minutos
- Category: Postre
- Method: Horneado
- Cuisine: Internacional
Nutrition
- Serving Size: 1 rebanada
- Calories: 390
- Sugar: 32g
- Sodium: 320mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 54g
- Fiber: 3g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 45mg
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