Description
Esta pasta Alfredo cremosa casera es una receta rápida, elegante y llena de sabor. Preparada con mantequilla, crema de leche, queso parmesano y pasta al dente, estará lista en solo 20 minutos. Es perfecta para una cena entre semana y puede servirse sola o acompañada de pollo, camarones o verduras salteadas.
Ingredients
Scale
Ingredientes
Para la pasta
- 400 g de fettuccine o pasta larga
- 2 litros de agua
- 1 cucharada de sal
Para la salsa Alfredo
- 60 g de mantequilla sin sal
- 2 dientes de ajo finamente picados
- 1 taza de crema para cocinar
- 1 taza de queso parmesano recién rallado
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
- 1 pizca de nuez moscada (opcional)
- 2 cucharadas del agua de cocción de la pasta (si es necesario)
Para decorar
- Perejil fresco picado
- Queso parmesano rallado adicional
Instructions
Instrucciones
- Cocinar la pasta: Hierve el agua con la sal y cocina el fettuccine hasta que esté al dente siguiendo las instrucciones del paquete.
- Reserva unas cucharadas del agua de cocción y escurre la pasta.
- Preparar la salsa: Derrite la mantequilla en una sartén grande a fuego medio.
- Agrega el ajo y cocina durante 30 segundos hasta que desprenda su aroma.
- Incorpora la crema de leche y cocina durante 2 a 3 minutos, removiendo constantemente.
- Añade el queso parmesano poco a poco y mezcla hasta obtener una salsa suave y cremosa.
- Sazona con pimienta negra y nuez moscada si lo deseas.
- Agrega la pasta cocida y mezcla cuidadosamente hasta cubrirla completamente con la salsa.
- Si la salsa está muy espesa, añade un poco del agua reservada de la cocción.
- Sirve inmediatamente con perejil fresco y más queso parmesano rallado.
Notes
Para un sabor aún más intenso, utiliza queso parmesano recién rallado. Puedes enriquecer esta receta agregando pollo a la parrilla, camarones salteados, champiñones o brócoli al vapor. La salsa Alfredo se disfruta mejor recién preparada, ya que mantiene una textura más cremosa.
- Prep Time: 5 minutos
- Cook Time: 15 minutos
- Category: Plato Principal
- Method: Estufa
- Cuisine: Italiana
Nutrition
- Serving Size: 1 plato
- Calories: 620
- Sugar: 3g
- Sodium: 540mg
- Fat: 34g
- Saturated Fat: 20g
- Unsaturated Fat: 11g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 55g
- Fiber: 3g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 95mg
Keywords: pasta Alfredo, fettuccine Alfredo, salsa Alfredo, pasta cremosa, receta italiana