Description
Este pan de elote casero es suave, esponjoso y con un delicioso sabor natural a maíz dulce. Es perfecto para acompañar el desayuno, la merienda o disfrutar como postre con una taza de café o chocolate caliente. Una receta fácil que conserva toda la tradición y el sabor casero.
Ingredients
Scale
Ingredientes
Para el pan
- 4 elotes (mazorcas) desgranados o 3 tazas de granos de elote
- 1 lata (370 g) de leche condensada
- 4 huevos
- 100 g de mantequilla derretida
- 1 taza de harina de trigo
- 2 cucharaditas de polvo para hornear
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 pizca de sal
Opcional
- Azúcar glass para decorar
- Mantequilla para servir
Instructions
Instrucciones
- Precalienta el horno: A 180°C y engrasa un molde para pan o pastel.
- Licúa los ingredientes: Coloca en la licuadora los granos de elote, la leche condensada, los huevos, la mantequilla y la vainilla. Licúa hasta obtener una mezcla homogénea.
- Agrega la harina, el polvo para hornear y la sal. Licúa solo unos segundos hasta integrar.
- Vierte la mezcla en el molde previamente engrasado.
- Hornea: Cocina durante 45 a 55 minutos o hasta que al insertar un palillo salga limpio.
- Retira del horno y deja reposar 10 minutos antes de desmoldar.
- Deja enfriar ligeramente y espolvorea azúcar glass si lo deseas.
- Sirve tibio o a temperatura ambiente.
Notes
Para un sabor más intenso puedes utilizar elotes frescos y muy dulces. También puedes añadir queso crema, coco rallado o un poco de canela para darle un toque diferente. Conserva el pan bien tapado hasta por 3 días a temperatura ambiente o una semana en refrigeración.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 50 minutos
- Category: Postre
- Method: Horneado
- Cuisine: Mexicana
Nutrition
- Serving Size: 1 rebanada
- Calories: 285
- Sugar: 23g
- Sodium: 170mg
- Fat: 11g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 42g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 75mg
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