Description
Este pan casero fácil sin amasar es perfecto para quienes desean disfrutar de un pan artesanal con una corteza crujiente y una miga suave sin necesidad de amasar. Con pocos ingredientes y un largo tiempo de reposo, obtendrás un pan delicioso ideal para desayunos, sándwiches o acompañar cualquier comida.
Ingredients
Scale
Ingredientes
Para el pan
- 3 tazas de harina de trigo todo uso
- 1 1/2 cucharaditas de sal
- 1/2 cucharadita de levadura seca instantánea
- 1 1/2 tazas de agua tibia
Opcional
- 1 cucharada de semillas de sésamo
- 1 cucharada de semillas de girasol
- 1 cucharadita de romero seco
- Harina extra para espolvorear
Instructions
Instrucciones
- Preparar la masa: Mezcla la harina, la sal y la levadura en un recipiente grande.
- Agrega el agua tibia y mezcla con una cuchara hasta formar una masa pegajosa.
- Cubre el recipiente con plástico o un paño limpio y deja reposar entre 12 y 18 horas a temperatura ambiente.
- Espolvorea harina sobre una superficie de trabajo y vuelca la masa cuidadosamente.
- Dobla la masa sobre sí misma varias veces para darle forma de bola sin amasar.
- Coloca la masa sobre papel para hornear y deja reposar durante 30 a 45 minutos.
- Mientras tanto, precalienta el horno a 230 °C con una olla de hierro fundido o una cacerola apta para horno con tapa en su interior.
- Coloca cuidadosamente la masa junto con el papel dentro de la olla caliente.
- Tapa y hornea durante 30 minutos.
- Retira la tapa y continúa horneando entre 10 y 15 minutos más, hasta que el pan esté bien dorado.
- Deja enfriar completamente sobre una rejilla antes de cortarlo.
Notes
El largo tiempo de fermentación desarrolla un sabor más intenso y una textura artesanal. Si deseas un pan más rústico, añade semillas o hierbas secas a la masa antes del primer reposo. Conserva el pan a temperatura ambiente hasta por 3 días o congélalo en rebanadas para disfrutarlo cuando lo necesites.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 45 minutos
- Category: Pan
- Method: Horneado
- Cuisine: Internacional
Nutrition
- Serving Size: 1 rebanada
- Calories: 145
- Sugar: 0g
- Sodium: 240mg
- Fat: 1g
- Saturated Fat: 0g
- Unsaturated Fat: 0g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 1g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 0mg
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