Description
Estos dumplings de repollo al vapor son suaves, jugosos y llenos de sabor. Elaborados con una masa casera y un relleno de repollo, carne de cerdo y especias aromáticas, son una receta tradicional de inspiración asiática ideal como aperitivo, plato principal o para compartir con amigos y familiares.
Ingredients
Scale
Ingredientes
Para la masa
- 2 1/2 tazas de harina de trigo
- 3/4 taza de agua caliente
- 1 pizca de sal
Para el relleno
- 300 g de carne molida de cerdo
- 2 tazas de repollo finamente picado
- 2 cebollines picados
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharadita de jengibre rallado
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharadita de azúcar
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
Para servir
- Salsa de soja
- Vinagre de arroz
- Aceite de chile (opcional)
- Cebollín picado
Instructions
Instrucciones
- Preparar la masa: Mezcla la harina con la sal y añade el agua caliente poco a poco hasta formar una masa.
- Amasa durante 8 a 10 minutos hasta obtener una textura suave. Cubre y deja reposar 30 minutos.
- Preparar el relleno: Mezcla la carne de cerdo, el repollo, el cebollín, el ajo, el jengibre, la salsa de soja, el aceite de sésamo, el azúcar y la pimienta.
- Divide la masa en pequeñas porciones y estira cada una formando discos finos.
- Coloca una cucharada de relleno en el centro de cada disco.
- Humedece ligeramente los bordes y ciérralos formando pliegues para sellar bien los dumplings.
- Cocinar al vapor: Coloca los dumplings en una vaporera forrada con papel para hornear o hojas de repollo.
- Cocina al vapor durante 12 a 15 minutos hasta que la masa esté cocida y el relleno completamente hecho.
- Sirve calientes acompañados de salsa de soja, vinagre de arroz y aceite de chile si lo deseas.
Notes
Puedes sustituir la carne de cerdo por pollo, res o preparar una versión vegetariana utilizando tofu, champiñones y zanahoria rallada. Los dumplings también pueden congelarse antes de cocinarlos y prepararse directamente al vapor cuando los necesites.
- Prep Time: 40 minutos
- Cook Time: 15 minutos
- Category: Aperitivo
- Method: Al Vapor
- Cuisine: Asiática
Nutrition
- Serving Size: 4 dumplings
- Calories: 260
- Sugar: 2g
- Sodium: 520mg
- Fat: 9g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 14g
- Cholesterol: 35mg
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