Description
Este cheesecake de fresa sin horno es un postre cremoso, suave y muy fácil de preparar. Con una base crujiente de galletas, un relleno de queso crema y una deliciosa cobertura de fresas, es perfecto para celebraciones, reuniones familiares o simplemente para disfrutar de un dulce refrescante sin necesidad de usar el horno.
Ingredients
Scale
Ingredientes
Para la base
- 200 g de galletas tipo María o Digestive trituradas
- 100 g de mantequilla derretida
Para el relleno
- 500 g de queso crema a temperatura ambiente
- 1 lata (395 g) de leche condensada
- 250 ml de crema para batir
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 cucharadas de jugo de limón
Para la cobertura
- 250 g de fresas frescas, en rodajas
- 1/2 taza de mermelada de fresa
- 1 cucharada de agua
Instructions
Instrucciones
- Preparar la base: Mezcla las galletas trituradas con la mantequilla derretida hasta obtener una textura similar a arena húmeda.
- Presiona la mezcla en el fondo de un molde desmontable de 20 a 22 cm y refrigera durante 20 minutos.
- Preparar el relleno: Bate el queso crema hasta que esté suave.
- Agrega la leche condensada, la vainilla y el jugo de limón, mezclando hasta integrar.
- Incorpora la crema para batir previamente montada con movimientos envolventes.
- Vierte el relleno sobre la base y alisa la superficie.
- Refrigera durante al menos 6 horas o toda la noche.
- Preparar la cobertura: Calienta la mermelada con el agua durante 1 minuto y deja enfriar ligeramente.
- Coloca las fresas sobre el cheesecake y barnízalas con la mermelada.
- Refrigera 30 minutos más antes de desmoldar y servir.
Notes
Puedes sustituir las fresas por frutos rojos, duraznos, mangos o arándanos. Para un cheesecake aún más firme, añade 7 g de grenetina sin sabor hidratada al relleno antes de refrigerarlo. Conserva el cheesecake en refrigeración hasta por 4 días.
- Prep Time: 25 minutos
- Cook Time: 0 minutos
- Category: Postre
- Method: Sin Hornear
- Cuisine: Americana
Nutrition
- Serving Size: 1 rebanada
- Calories: 420
- Sugar: 28g
- Sodium: 290mg
- Fat: 29g
- Saturated Fat: 18g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 1g
- Protein: 7g
- Cholesterol: 85mg
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