Description
Este ceviche de pescado fresco es una receta ligera, refrescante y llena de sabor. El pescado se marina en jugo de limón hasta quedar tierno y se mezcla con tomate, cebolla morada, cilantro y chile para crear un plato perfecto para los días calurosos o como entrada en cualquier comida.
Ingredients
Scale
Ingredientes
Para el ceviche
- 500 g de filete de pescado blanco muy fresco (corvina, róbalo, mero o tilapia)
- 1 taza de jugo de limón recién exprimido
- 1/2 cebolla morada cortada en plumas finas
- 2 tomates medianos cortados en cubos
- 1 chile serrano o jalapeño finamente picado (opcional)
- 1/4 taza de cilantro fresco picado
- 1 aguacate cortado en cubos
- 1 cucharada de aceite de oliva (opcional)
- Sal y pimienta negra al gusto
Para servir
- Tostadas o galletas saladas
- Rodajas de limón
- Hojas de lechuga
- Salsa picante (opcional)
Instructions
Instrucciones
- Preparar el pescado: Retira cualquier espina y corta el pescado en cubos pequeños y uniformes.
- Coloca el pescado en un recipiente de vidrio y cúbrelo completamente con el jugo de limón.
- Refrigera durante 20 a 30 minutos, hasta que el pescado adquiera un color blanco opaco.
- Escurre un poco del exceso de jugo de limón si lo prefieres.
- Agrega la cebolla morada, el tomate, el chile, el cilantro y el aceite de oliva.
- Incorpora cuidadosamente el aguacate.
- Sazona con sal y pimienta al gusto y mezcla suavemente.
- Refrigera durante 10 minutos adicionales para que los sabores se integren.
- Sirve frío acompañado de tostadas, hojas de lechuga o galletas saladas y decora con rodajas de limón.
Notes
Utiliza siempre pescado de excelente calidad y apto para consumo en crudo. Mantén el ceviche refrigerado hasta el momento de servir y consúmelo el mismo día para disfrutar de su mejor sabor y frescura. También puedes añadir pepino, mango o camarones para crear diferentes versiones de esta receta.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 0 minutos
- Category: Entrada
- Method: Marinado
- Cuisine: Latinoamericana
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 215
- Sugar: 3g
- Sodium: 280mg
- Fat: 9g
- Saturated Fat: 1.5g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 8g
- Fiber: 3g
- Protein: 27g
- Cholesterol: 55mg
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