Description
Este bibimbap coreano fácil es una receta tradicional llena de color, sabor y nutrientes. Combina arroz caliente con vegetales salteados, carne marinada, huevo y una salsa picante de gochujang que crea el equilibrio perfecto entre dulce, salado y picante. Una comida casera coreana deliciosa y sencilla para disfrutar cualquier día de la semana.
Ingredients
Scale
Ingredientes
Para la base
- 4 tazas de arroz blanco cocido
- 4 huevos
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- Semillas de sésamo para decorar
- Cebollín picado al gusto
Para la carne marinada
- 500 g de carne de res en tiras finas
- 2 cucharadas de salsa de soya
- 1 cucharada de azúcar morena
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharadita de jengibre rallado
- Pimienta negra al gusto
Para los vegetales
- 1 zanahoria cortada en tiras finas
- 2 tazas de espinaca fresca
- 1 calabacín cortado en tiras
- 1 taza de brotes de soya
- 1 taza de champiñones laminados
- 1 cucharada de aceite vegetal
- Sal al gusto
Para la salsa bibimbap
- 3 cucharadas de pasta gochujang
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de miel
- 1 cucharada de vinagre de arroz
- 1 cucharadita de salsa de soya
Instructions
Instrucciones
- Mezcla la carne con salsa de soya, azúcar morena, aceite de sésamo, ajo, jengibre y pimienta. Deja marinar durante 20 minutos.
- Prepara la salsa mezclando gochujang, aceite de sésamo, miel, vinagre de arroz y salsa de soya. Reserva.
- Cocina la carne marinada en una sartén caliente durante 5 a 7 minutos hasta que esté dorada.
- Saltea cada vegetal por separado con un poco de aceite y sal hasta que estén tiernos pero aún crujientes.
- Cocina los huevos fritos dejando la yema ligeramente cremosa.
- Divide el arroz caliente en cuatro bowls grandes.
- Coloca encima los vegetales, la carne y el huevo de manera organizada.
- Añade la salsa bibimbap en el centro.
- Decora con semillas de sésamo y cebollín fresco.
- Mezcla todos los ingredientes antes de comer para disfrutar todos los sabores juntos.
Notes
Puedes preparar este bibimbap con pollo, tofu o solo vegetales para una versión diferente. Para un sabor más auténtico añade kimchi como acompañamiento. Los ingredientes pueden prepararse con anticipación y guardarse en el refrigerador para crear bowls de comida durante la semana.
- Prep Time: 25 minutos
- Cook Time: 25 minutos
- Category: Plato Principal
- Method: Salteado
- Cuisine: Coreana
Nutrition
- Serving Size: 1 bowl
- Calories: 620
- Sugar: 9g
- Sodium: 780mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 14g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 72g
- Fiber: 6g
- Protein: 35g
- Cholesterol: 220mg
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