Description
Este arroz con pollo casero es una receta tradicional llena de sabor y color. Preparado con pollo tierno, arroz sazonado, verduras frescas y especias aromáticas, es un plato completo ideal para compartir en familia. Fácil de preparar y perfecto para cualquier ocasión, este clásico nunca pasa de moda.
Ingredients
Scale
Ingredientes
Para el arroz con pollo
- 700 g de muslos o pechugas de pollo en trozos
- 2 tazas de arroz de grano largo
- 4 tazas de caldo de pollo caliente
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla mediana picada
- 3 dientes de ajo picados
- 1 pimiento rojo en cubos
- 1 zanahoria en cubos pequeños
- 1 taza de chícharos (guisantes)
- 2 tomates maduros rallados
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1/2 cucharadita de cúrcuma o azafrán
- 1 cucharadita de orégano seco
- Sal y pimienta negra al gusto
Para decorar
- Perejil fresco picado
- Gajos de limón (opcional)
Instructions
Instrucciones
- Dorar el pollo: Sazona el pollo con sal y pimienta.
- Calienta el aceite de oliva en una olla grande y dora el pollo por ambos lados. Retíralo y reserva.
- Preparar el sofrito: En la misma olla sofríe la cebolla, el ajo, el pimiento y la zanahoria durante 5 minutos.
- Agrega el tomate rallado, el pimentón, la cúrcuma y el orégano. Cocina 2 minutos más.
- Incorpora el arroz y mezcla durante 2 minutos para que absorba los sabores.
- Vierte el caldo caliente y mezcla suavemente.
- Regresa el pollo a la olla y lleva a ebullición.
- Reduce el fuego, tapa y cocina durante 18 a 20 minutos.
- Cuando falten 5 minutos, añade los chícharos.
- Apaga el fuego y deja reposar el arroz durante 10 minutos antes de servir.
- Decora con perejil fresco picado y acompaña con gajos de limón si lo deseas.
Notes
Para un sabor aún más intenso, marina el pollo con ajo, limón y especias durante 30 minutos antes de cocinarlo. También puedes añadir elote, aceitunas o pimientos de diferentes colores. Guarda las sobras en el refrigerador hasta por 3 días o congélalas para disfrutarlas más adelante.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 35 minutos
- Category: Plato Principal
- Method: Estufa
- Cuisine: Latinoamericana
Nutrition
- Serving Size: 1 plato
- Calories: 485
- Sugar: 4g
- Sodium: 640mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 46g
- Fiber: 3g
- Protein: 38g
- Cholesterol: 95mg
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