Description
Este Alfredo de repollo con pollo es una versión baja en carbohidratos de la clásica pasta Alfredo. El repollo sustituye la pasta con una textura tierna que combina perfectamente con el pollo jugoso y una salsa cremosa de parmesano y ajo. Es una comida fácil, reconfortante y perfecta para cualquier día de la semana.
Ingredients
Scale
Ingredientes
Para el pollo
- 500 g de pechuga de pollo en cubos
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Sal y pimienta al gusto
Para el Alfredo de repollo
- 1/2 repollo mediano, cortado en tiras finas
- 2 cucharadas de mantequilla
- 3 dientes de ajo picados
- 1 taza de crema para cocinar
- 1 taza de queso parmesano rallado
- 1/2 taza de caldo de pollo
- 1/2 cucharadita de nuez moscada (opcional)
- Sal y pimienta negra al gusto
- Perejil fresco picado para decorar
Instructions
Instrucciones
- Sazona el pollo con ajo en polvo, pimentón, sal y pimienta.
- Calienta el aceite de oliva en una sartén grande y cocina el pollo durante 6 a 8 minutos hasta que esté dorado. Reserva.
- En la misma sartén derrite la mantequilla y sofríe el ajo durante 1 minuto.
- Agrega el repollo y cocina de 5 a 7 minutos hasta que empiece a ablandarse.
- Incorpora el caldo de pollo y cocina 2 minutos más.
- Vierte la crema para cocinar y mezcla bien.
- Añade el parmesano poco a poco hasta obtener una salsa cremosa.
- Agrega la nuez moscada, ajusta la sal y la pimienta al gusto.
- Regresa el pollo a la sartén y mezcla hasta cubrirlo completamente con la salsa Alfredo.
- Cocina durante 2 o 3 minutos más hasta que todo esté caliente.
- Decora con perejil fresco y queso parmesano adicional antes de servir.
Notes
Para una salsa aún más cremosa puedes añadir un poco de queso crema. También puedes incorporar champiñones salteados, espinacas frescas o tocino crujiente para darle más sabor y textura.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 20 minutos
- Category: Plato Principal
- Method: Salteado
- Cuisine: Americana
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 485
- Sugar: 6g
- Sodium: 620mg
- Fat: 31g
- Saturated Fat: 16g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 3g
- Protein: 39g
- Cholesterol: 145mg
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