Description
Este bizcocho casero de frutas es una receta tradicional inspirada en los sabores de la abuela. Su textura esponjosa, su aroma a vainilla y canela, y la combinación de frutas jugosas lo convierten en un pastel perfecto para desayunos, meriendas familiares o celebraciones especiales. Una receta sencilla que nunca falla y siempre queda deliciosa.
Ingredients
Scale
Ingredientes
Para el bizcocho
- 3 tazas de harina de trigo
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 pizca de sal
- 200 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 1 1/2 tazas de azúcar
- 4 huevos grandes
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1 taza de leche
- 1 cucharadita de canela molida
Para las frutas
- 1 taza de manzana en cubos pequeños
- 1 taza de pera en cubos pequeños
- 1/2 taza de pasas
- 1/2 taza de nueces picadas
- 2 cucharadas de harina para cubrir las frutas
Para decorar
- Azúcar glas
- Frutas frescas al gusto
- Nueces tostadas picadas
Instructions
Instrucciones
- Precalienta el horno a 180 °C y engrasa un molde para bizcocho.
- Mezcla la harina, polvo de hornear, bicarbonato, sal y canela en un recipiente.
- Bate la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa y ligera.
- Añade los huevos uno por uno, mezclando bien después de cada incorporación.
- Agrega la vainilla y mezcla hasta integrar.
- Incorpora los ingredientes secos alternando con la leche hasta formar una masa suave.
- Mezcla las frutas y nueces con un poco de harina para evitar que se hundan durante el horneado.
- Añade las frutas a la masa y mezcla suavemente con una espátula.
- Vierte la mezcla en el molde preparado y alisa la superficie.
- Hornea durante 50 a 60 minutos o hasta que al insertar un palillo salga limpio.
- Deja reposar 10 minutos antes de desmoldar.
- Enfría completamente y decora con azúcar glas o frutas frescas antes de servir.
Notes
Para un sabor más tradicional puedes dejar reposar las frutas con un poco de vainilla y canela antes de añadirlas a la masa. Este bizcocho queda más sabroso al día siguiente y puede conservarse varios días en un recipiente hermético.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 55 minutos
- Category: Postre
- Method: Horneado
- Cuisine: Casera
Nutrition
- Serving Size: 1 rebanada
- Calories: 380
- Sugar: 25g
- Sodium: 180mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 49g
- Fiber: 3g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 95mg
Keywords: bizcocho casero de frutas, receta de la abuela, pastel de frutas, bizcocho fácil, postre tradicional casero