Description
La clásica sopa de tortilla mexicana, llena de sabor, con tiras crujientes de tortilla, chile pasilla, tomate y un toque de queso y aguacate. 🇲🇽🥣
Ingredients
Scale
- 6 tortillas de maíz cortadas en tiras
- 3 tomates maduros
- 1 diente de ajo
- 1/4 de cebolla
- 1 chile pasilla seco
- 4 tazas de caldo de pollo
- Aceite vegetal para freír
- Sal al gusto
- Queso fresco desmenuzado, aguacate y crema para servir
Instructions
- Corta las tortillas en tiras y fríelas en aceite caliente hasta que estén crujientes. Escurre sobre papel absorbente.
- Tuesta el chile pasilla ligeramente y colócalo en agua caliente por unos minutos para ablandarlo.
- Licúa los tomates, el ajo, la cebolla y el chile pasilla con un poco de caldo.
- En una olla, sofríe la mezcla licuada hasta que cambie de color y se espese ligeramente.
- Agrega el resto del caldo y sazona con sal. Cocina a fuego medio durante 10-15 minutos.
- Sirve la sopa caliente, añade las tiras de tortilla frita, un poco de queso fresco, aguacate y crema.
Notes
🌶️ Consejo: Puedes añadir pollo desmenuzado para hacerla más sustanciosa. Acompaña con limón y chile adicional al gusto.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 25 minutos
- Category: Sopas, Recetas Mexicanas
- Method: Hervido
- Cuisine: Mexicana
Nutrition
- Serving Size: 1 plato
- Calories: 280
- Sugar: 4g
- Sodium: 650mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 28g
- Fiber: 3g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 10mg
Keywords: sopa de tortilla, comida mexicana, receta tradicional, sopa fácil, tortilla frita