Description
Este solomillo de cerdo al ajillo con champiñones es un plato tradicional español lleno de sabor y aroma. La combinación del ajo dorado, los jugosos champiñones y la carne tierna de cerdo lo convierten en una receta perfecta para cualquier ocasión.
Ingredients
Scale
- 2 solomillos de cerdo
- 300 g de champiñones frescos
- 6 dientes de ajo laminados
- 1 vaso de vino blanco seco
- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado (para decorar)
Instructions
- Limpia los solomillos de cerdo y córtalos en medallones de 2–3 cm de grosor.
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y sofríe los ajos laminados hasta que estén dorados.
- Añade los medallones de solomillo, salpimienta y márcalos por ambos lados a fuego medio-alto.
- Agrega los champiñones limpios y cortados en láminas. Cocina hasta que suelten el agua y se doren.
- Vierte el vino blanco y deja reducir durante 5–7 minutos, removiendo de vez en cuando.
- Retira del fuego, espolvorea con perejil fresco y sirve caliente acompañado de pan crujiente.
Notes
Puedes añadir un poco de caldo de pollo si prefieres una salsa más abundante. Este plato combina muy bien con arroz blanco o patatas al horno.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 25 minutos
- Category: Plato Principal
- Method: Salteado
- Cuisine: Española
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 320
- Sugar: 1g
- Sodium: 220mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 11g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 4g
- Fiber: 1g
- Protein: 42g
- Cholesterol: 110mg
Keywords: solomillo de cerdo, receta española, solomillo al ajillo, champiñones salteados