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Pollo Frito con Mayonesa y Valentina
¿Te has topado alguna vez con ganas locas de probar Pollo frito con mayonesa y Valentina, pero luego piensas “¡Ay no, tanta grasa!”? Literal, a mí también me pasa. Pero oye, no te preocupes más: hay vida más allá del sartén y el aceite.
Te juro que con una AirFryer (esa cosa mágica que todos andan comprando) puedes hacer versiones buenísimas de pollo frito, y con esa combinación ganadora de mayonesa y Valentina, ni te sientes tan culpable después. Hoy vengo a contarte mis mejores variaciones para que ese antojo no se quede sólo en tu cabeza. No necesitas ser chef, ni gastar mucho ni ensuciar ocho cazuelas. Te lo platico como si estuviéramos charlando con un cafecito y, claro, probando cada pedacito.
Beneficios de cocinar con AirFryer
A ver, lo primero y más obvio: la AirFryer te ayuda a hacer comida que “parece frita” pero casi sin aceite. Te ahorras grasa, sí, pero también hasta tiempo (y hasta dinero porque el aceite está carísimo). Lo que me encanta es que el pollo sale crujiente, y súper jugosito si le agarras el modo. Además, no dejas un cochinero, sólo sacudes la bandeja y listo.
¡Y el aroma! Tienes esa emoción de esperar un buen pollo frito, pero sin que la casa huela a fritanga por tres días. Yo la uso cuando quiero algo rápido, saludable y que luzca especial. Si tienes niños rondando, ni se nota la diferencia con el pollo “pecador” de toda la vida. De verdad, no sé cómo vivía sin mi freidora antes.
Mejores cortes de pollo para freír en AirFryer
Aquí viene la parte chismosa. Aunque quieras freír todo el pollo entero (no lo hagas, confía en mí), hay partes que quedan mejor en AirFryer. Las piernas de pollo, por ejemplo, son las reinas. Les sigue la alita, que agarra el sabor en cada esquina.
El muslo también se defiende pero si eres de pechuga, ojo, porque puede salir algo seca, así que recomiendo marinarlas bien antes de echarlas al calor. Yo prefiero quitarles la piel para que queden más ligeritas, pero si te gusta esa crocantez extra, déjasela. Haz lo que te haga feliz, nadie te va a juzgar en la cocina de tu casa.
Marinados y sazonadores para pollo frito
Lo divertido de esta onda es experimentar con salsas y especias. A veces mezclo la mayonesa con Valentina para marinar el pollo antes de meterlo a la freidora. Así, cada bocado sale lleno de sabor, como de cinco estrellas. Hay quienes usan algo de limón, un toquecito de ajo picado, o hasta mostaza para dar variedad.
Otra idea es macerar el pollo con chilito en polvo, sal, pimienta y juguito maggi. Si tienes tiempo, deja el pollo dos horitas en el refrigerador. Es como magia porque el sabor se mete hasta el hueso. Y ya, cuando lo sacas, ya sólo falta empanizar y listo para el show.
“Nunca se me había ocurrido usar mayonesa con Valentina desde el principio, ahora se me hace imprescindible cada vez que hago pollo en mi AirFryer. Súper fácil y siempre queda jugoso.” – Sarita M., Guadalajara
Consejos para conseguir un pollo frito crujiente
Si lo que quieres es ese crunch de verdad (no hay nada peor que pollo aguado, ¿estamos?), aquí van mis trucos favoritos. Primero, no satures la charola, deja espacio para que circule el aire. Segundo, la empanizada, si usas pan molido mezclado con un poco de fécula de maíz, da otro nivel de crujencia.
Dales la vuelta a las piezas a la mitad de la cocción, así se doran parejo. Y si quieres, los últimos minutos puedes subirle un pelín la temperatura. Eso sí, no los descuides porque se pueden pasar en segundos. Yo saco uno y pruebo antes de sacar todo, así no hay falla. Al final, quedas como master del pollo frito en la familia.
Variaciones y recetas alternativas de pollo frito
Vámonos con lo más divertido: las variaciones. Te paso cinco que en mi casa vuelan en cuanto las pongo en la mesa. Si te animas a prepararlas, te prometo que hasta los más quisquillosos van a pedir más.
- Pollo crujiente con la clásica mayonesa y Valentina: Unta las piezas con una buena capa de mayonesa, báñalas en Valentina, empaniza con pan molido y directo a la AirFryer. Sabe a gloria.
- Pollo estilo búfalo con extra Valentina y aderezo de yogurt: Mezcla la salsa Valentina con mantequilla derretida, baña el pollo después de freír y acompaña con un “dip” de yogurt natural y cebollín.
- Patitas de pollo “sinaloense”: Agrega un poquito de jugo maggi al marinado, empaniza con totopos triturados y sirve con gajos de limón.
- Pollo tipo “BBQ express”: Antes de empanizar, unta mayonesa y un chorrito de salsa BBQ junto con la Valentina. El sabor ahumado le da un giro divertido.
- Pollo empanizado con parmesano y toque mexicano: Usa mitad pan molido mitad queso parmesano en la costra y añade Valentina antes de servir. No te imaginabas que este invento quedaría tan bien.
Common Questions
¿Puedo usar otros tipos de mayonesa?
Claro. Usa la que tengas o la que más te guste, hasta la vegana funciona.
¿Cuánto tiempo pongo el pollo en la AirFryer?
Depende del tamaño, pero por lo general de 20 a 25 minutos en 190°C, y siempre checa que el centro ya no esté rosado.
¿Tengo que voltear el pollo a la mitad?
Súper recomendado, para que quede doradito y parejo, sí.
¿Me queda igual que el pollo frito tradicional?
El crunch es parecido, aunque diría que menos grasoso. Para mí, está perfecto.
¿Puedo preparar esta receta con antelación?
Sí, sólo refrigera el pollo ya cocido y vuelve a meter a la AirFryer 5 minutos antes de servir, así recupera el crunch.
¡Atrévete y hazlo hoy mismo!
Ya tienes todo lo que necesitas para sorprender con tu Pollo frito con mayonesa y Valentina pero sin remordimientos. Usa la AirFryer, prueba los marinados y arma las variaciones que más te llamen la atención. Si quieres más inspiración, puedes checar esta receta de Pollo Frito en AirFryer (Freidora de Aire Caliente) – Valentina Cocina para ver cómo lo hacen otros, o mira los ingredientes y sencillez de Pollo frito con mayonesa y Valentina Ingredientes: 6 piezas de … para que veas lo fácil que es. ¡Deja de soñar y prende esa freidora! Ya luego me cuentas si no te ganaste una ovación.
