Description
Estos filetes de pescado en salsa de guajillo y chipotle son jugosos, llenos de sabor y con un toque picante perfecto. Una receta rápida, deliciosa y ideal para cualquier comida.
Ingredients
Scale
Ingredientes
- 4 filetes de pescado (tilapia, merluza o similar)
- 4 chiles guajillo sin semillas
- 1 chile chipotle en adobo
- 2 tomates rojos
- 2 dientes de ajo
- 1/4 de cebolla
- 1 taza de caldo de pollo o agua
- 1 cucharada de aceite
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de comino
- Pimienta al gusto
- Jugo de 1/2 limón
Instructions
Instrucciones
- Limpia los chiles guajillo y colócalos en agua caliente durante 10 minutos para que se ablanden.
- Licúa los chiles guajillo hidratados, el chile chipotle, los tomates, el ajo, la cebolla, el comino, la sal y el caldo hasta obtener una salsa suave.
- En una sartén, calienta el aceite y vierte la salsa. Cocina por 5–7 minutos hasta que espese ligeramente.
- Sazona los filetes de pescado con sal, pimienta y jugo de limón.
- Coloca los filetes en la sartén con la salsa y cocina a fuego medio por 6–8 minutos, volteándolos suavemente si es necesario.
- Rectifica la sal y sirve caliente con arroz blanco o tortillas.
Notes
Puedes agregar una cucharada de crema para reducir el picor. También puedes sustituir el chipotle por más guajillo si prefieres un sabor más suave.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 20 minutos
- Category: Plato Fuerte
- Method: Sartén
- Cuisine: Mexicana
Nutrition
- Serving Size: 1 filete
- Calories: 230
- Sugar: 4g
- Sodium: 480mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 2g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 70mg
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