Description
Estos filetes de cerdo a la cerveza son jugosos, tiernos y llenos de sabor. Una receta fácil y reconfortante que combina la suavidad del cerdo con la intensidad de una salsa cremosa a base de cerveza.
Ingredients
Scale
- 6 filetes de cerdo
- 1 cebolla grande, en juliana
- 2 dientes de ajo picados
- 330 ml de cerveza (clara o ámbar)
- 200 ml de caldo de pollo o verduras
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de mostaza (opcional)
- 1 hoja de laurel
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado para decorar
Instructions
- Salpimentar los filetes de cerdo.
- En una sartén amplia, calentar el aceite y sellar los filetes por ambos lados hasta que doren. Retirar y reservar.
- En la misma sartén, sofreír la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes.
- Añadir la cerveza y raspar el fondo para incorporar los jugos del cerdo.
- Agregar el caldo, la mostaza y la hoja de laurel. Cocinar a fuego medio por 10 minutos.
- Incorporar los filetes nuevamente y dejar cocinar 10–12 minutos más, hasta que estén tiernos y la salsa haya reducido.
- Servir calientes, espolvoreados con perejil fresco.
Notes
Puedes usar cerveza oscura para un sabor más intenso o clara para un toque ligero. Acompaña con puré de papas, arroz o pan rústico.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 25 minutos
- Category: Plato principal
- Method: Sartén
- Cuisine: Española
Nutrition
- Serving Size: 1 filete con salsa
- Calories: 310
- Sugar: 3g
- Sodium: 480mg
- Fat: 16g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 7g
- Fiber: 1g
- Protein: 32g
- Cholesterol: 85mg
Keywords: filetes de cerdo, receta con cerveza, carne fácil, cocina española