Description
Una ensalada fresca y colorida con mango jugoso, queso panela suave y arándanos dulces. Perfecta como entrada ligera o acompañamiento saludable.
Ingredients
Scale
- 2 mangos maduros, en cubos
- 200 g de queso panela, en cubos
- 1/2 taza de arándanos frescos
- 1/4 taza de nueces o almendras tostadas (opcional)
- 2 tazas de mezcla de lechugas frescas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de jugo de limón
- Sal y pimienta al gusto
Instructions
- En un tazón grande coloca las lechugas como base.
- Añade los cubos de mango, queso panela y los arándanos.
- Si deseas, incorpora las nueces o almendras tostadas para dar crocancia.
- En un frasco pequeño mezcla el aceite de oliva con el jugo de limón, sal y pimienta.
- Vierte el aderezo sobre la ensalada justo antes de servir y mezcla suavemente.
Notes
Puedes sustituir el queso panela por queso fresco o feta. Para un toque más tropical agrega rodajas de pepino o aguacate.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 0 minutos
- Category: Ensalada
- Method: Ensalada fresca
- Cuisine: Mexicana
Nutrition
- Serving Size: 1 plato
- Calories: 220
- Sugar: 18g
- Sodium: 200mg
- Fat: 11g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 23g
- Fiber: 4g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 15mg
Keywords: ensalada de mango, queso panela, ensalada fresca, ensalada con arándanos