Description
Este Deshebrado de res estilo casero es una receta tradicional, jugosa y llena de sabor. Perfecta para tacos, tortas o acompañar con arroz y frijoles.
Ingredients
Scale
- 1 kg de carne de res para deshebrar (falda, chambarete o similar)
- 2 hojas de laurel
- 1/2 cebolla blanca
- 3 dientes de ajo
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- Agua suficiente para cubrir la carne
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1 jitomate grande, picado
- 1/2 cebolla blanca, picada
- 2 chiles guajillos secos (opcional, para dar color y sabor)
Instructions
- Coloca la carne en una olla grande con suficiente agua, laurel, cebolla, ajo, sal y pimienta. Cocina a fuego medio hasta que esté suave (aproximadamente 1.5 a 2 horas).
- Retira la carne y deshébrala finamente con ayuda de dos tenedores.
- En un sartén grande, calienta el aceite y sofríe la cebolla, jitomate y los chiles previamente hidratados y molidos.
- Añade la carne deshebrada al sofrito y mezcla bien. Cocina 10 minutos más para que absorba los sabores.
- Sirve caliente acompañado de tortillas, arroz o frijoles.
Notes
Puedes usar olla exprés para reducir el tiempo de cocción. También puedes preparar este deshebrado un día antes; al día siguiente sabe aún mejor.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 1 hora 40 minutos
- Category: Plato fuerte
- Method: Hervido y sartén
- Cuisine: Mexicana
Nutrition
- Serving Size: 1 taza
- Calories: 320
- Sugar: 2g
- Sodium: 520mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 6g
- Fiber: 1g
- Protein: 32g
- Cholesterol: 95mg
Keywords: deshebrado de res, receta casera, carne deshebrada mexicana