Description
Una cazuela mediterránea deliciosa, ligera y nutritiva hecha con berenjenas, patatas y tomates frescos. 🌿 Perfecta como plato principal vegetariano o acompañamiento saludable.
Ingredients
Scale
- 2 berenjenas medianas, cortadas en rodajas finas
- 3 patatas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas
- 3 tomates maduros, en rodajas
- 2 dientes de ajo picados
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de orégano seco
- Sal y pimienta al gusto
- Queso rallado o pan rallado (opcional, para gratinar)
Instructions
- Precalienta el horno a 190°C (375°F).
- Engrasa una fuente para horno con un poco de aceite de oliva.
- Coloca una capa de patatas, luego berenjenas y después tomates.
- Agrega un poco de ajo picado, orégano, sal y pimienta entre las capas.
- Repite las capas hasta usar todos los ingredientes.
- Rocía con el resto del aceite de oliva y cubre con queso o pan rallado si lo deseas.
- Hornea durante 40–45 minutos, hasta que las verduras estén tiernas y doradas.
- Deja reposar 5 minutos antes de servir.
Notes
💡 Consejo: También puedes añadir calabacín o pimientos para más color y sabor. Se puede preparar con antelación y recalentar fácilmente.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 45 minutos
- Category: Platos principales, Recetas vegetarianas, Cocina mediterránea
- Method: Horneado
- Cuisine: Mediterránea
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 210
- Sugar: 6g
- Sodium: 310mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 23g
- Fiber: 5g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: cazuela de berenjenas, patatas y tomates, receta saludable, plato vegetariano fácil