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5 Deliciosas Ideas de Canelones de Bacalao y Huevo Cocido
Seguro que te ha pasado. Llegas a casa cansadísimo y piensas “ojalá tuviera algo fácil y sabroso para cenar”. También buscas comer rico sin quedarte toda la tarde en la cocina. Los canelones de bacalao y huevo cocido de verdad resuelven ese problema. Los puedes preparar para toda la familia sin tener un máster en cocina ni gastar media nómina en ingredientes. Voy a enseñarte cinco ideas chulas para que nunca más te falte este plato en tu mesa.
Preparación de la receta
No te agobies, que esto es mucho más fácil de lo que suena. Primero tienes que desalar el bacalao, porque si no… buuuf, eso queda más salado que el mar. Ponlo en agua fría en la nevera y cámbiale el agua un par de veces mínimo (en serio, cógele el truco, me ha tocado improvisar y no es lo mejor).
El horno va a ser tu colega aquí: los canelones de bacalao y huevo cocido se gratinan de lujo con un buen toquecito de queso. Montas el relleno triturando el bacalao con huevos cocidos y un pelín de cebolla pochada. Si quieres ir más pro, añade un poquito de bechamel dentro también. Rellena los tubos de pasta ya cocidos y los cubres con salsa y queso rallado. Hornea y listo. Mi abuela siempre decía: “el secreto está en no escatimar queso arriba”.
Ah bueno, si tienes niños en casa, que ayuden a poner el queso. Siempre funciona y te ahorra limpiar alguna olla (y si queda desorden, ya es tradición).
Nunca pensé que mis hijos adorarían algo con bacalao. Pero estos canelones de bacalao y huevo cocido son ahora su favorita. ¡Hasta mi suegra pidió la receta!
Ingredientes
¿Quieres la lista salvavidas? Pues apunta, que no te falte ni uno:
- Láminas de canelón precocidas (más fácil, imposible).
- 400 gramos de bacalao desalado (si compras al punto de sal, mejor todavía).
- 3 huevos cocidos (los pones a cocer mientras haces otra cosa).
- 1 cebolla pequeña, picada.
- Aceite de oliva (del rico, si tienes).
- Sal y pimienta al gusto (bien generoso con la pimienta).
- 150 ml de salsa bechamel (la casera o la del brick, dependiendo tu nivel de motivación).
- 150 gramos de queso rallado para gratinar (yo abuso del manchego, pero ahí tú eliges).
Información nutricional
Ahora la parte que siempre miran los que están en plan “me quiero portar bien”, aunque a veces me da igual… Estos canelones de bacalao y huevo cocido son bastante equilibrados, si comparas con otras bombas calóricas que hay por ahí. Tienes proteína del bacalao, que es bajo en grasa y super sano. El huevo cocido te da ese toque de energía para aguantar la tarde. La bechamel, bueno, ahí depende cuánto te pongas generoso. Si te animas, prueba con una bechamel ligera o incluso yogur natural mezclado con leche (todo por innovar y sentirte menos culpable).
Para una ración normal, calculo que te da unas 350-400 calorías, con buena cantidad de proteínas, calcio gracias al queso, y poca grasa saturada si usas poco aceite. ¿Ves? Comer sabroso y sano sí es posible sin comer solo espinacas al vapor.
Valoraciones
Como en casa somos de opinar por todo, esta receta es de las pocas que tiene medalla de oro sin mayor discusión.
Es como cuando ganas un concurso sin casi esforzarte. “¿Otra vez canelones de bacalao y huevo cocido?” preguntan, pero en plan ilusionados, porque la verdad nunca sobran. La textura del pescado, mezclada con el huevo, y el queso gratinado arriba… es que es insuperable. Ideal para las comidas familiares, cenas con amigos, incluso en fiestas. Mi primo dice que deberían venderlos en los bares, porque lo de siempre cansa.
Recetas relacionadas
Si te apetece variar (aunque suene raro traicionar al clásico), aquí te dejo varias ideas que salen de diez:
- Prueba con pimientos del piquillo rellenos del mismo mix. Te vas a sorprender, salen super jugosos.
- Cambia el huevo cocido por espinaca salteada y subes el nivel de verde. Más sano, imposible.
- Para los fans de las salsas, haz una bechamel de ajo o incluso una suave de tomate natural.
- Aprovecha el relleno y haz empanadillas en la airfryer. Listo en un pispás y menos grasa.
Common Questions
¿Puedo usar otro pescado en vez de bacalao?
Claro, merluza o atún en lata quedan muy bien. Aunque, te soy sincero, el bacalao tiene ese sabor tan especial que lo hace único.
¿Se pueden congelar?
Sí, sin problemas. Solo asegúrate de envolverlos bien en film o en un tupper. Yo suelo hacer de más y así tengo varias cenas solucionadas.
¿Los puedo hacer con antelación?
Totalmente. Monta todo y mételos al horno justo cuando llegues de la calle. Así ahorras tiempo.
¿Cómo puedo hacer la receta más ligera?
Sustituye parte de la bechamel por yogur natural o haz una bechamel de leche desnatada. Y usa menos queso si te quieres portar bien.
¿Cuántos días aguanta el bacalao desalado en la nevera?
Hasta tres días bien tapado. Más tiempo no lo recomiendo, porque se seca.
Atrévete y triunfa con sabor en casa
Ya ves que preparar canelones de bacalao y huevo cocido es como un paseo familiar, rápido y sin tanto lío. Tienes una receta para lucirte hasta nivel cinco estrellas, pero sin el postureo complicado. Si te animas, cuéntame tu versión… o si te gustó más la de la abuela que esta, se acepta debate. Te paso unas opciones de recetas saludables para toda la familia si quieres ver más y comer sabroso sin culpa. Al final, lo mejor es perderle el miedo a la cocina y disfrutar. ¿Listo para sorprender? Ponte el delantal y empieza hoy mismo.
