Description
Este bacalao con salsa de gambas y pimientos del piquillo es un plato elegante y lleno de sabor. El bacalao se cocina de manera suave y se acompaña con una cremosa salsa de marisco y pimientos que lo convierte en una receta perfecta para ocasiones especiales o cenas familiares.
Ingredients
Scale
- 4 lomos de bacalao fresco o desalado
- 200 g de gambas peladas
- 6 pimientos del piquillo
- 1 cebolla mediana, picada
- 2 dientes de ajo
- 150 ml de nata líquida para cocinar
- 150 ml de caldo de pescado
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco para decorar
Instructions
- En una sartén con aceite de oliva, sofreír la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
- Añadir los pimientos del piquillo troceados y cocinar 5 minutos.
- Incorporar las gambas y saltear hasta que cambien de color.
- Verter la nata y el caldo de pescado, dejar hervir suavemente durante 10 minutos.
- Triturar la salsa hasta obtener una textura cremosa y rectificar de sal y pimienta.
- Cocinar los lomos de bacalao en otra sartén con un poco de aceite, 3–4 minutos por cada lado.
- Servir el bacalao cubierto con la salsa de gambas y pimientos del piquillo, decorado con perejil fresco.
Notes
Puedes preparar la salsa con antelación y recalentarla al servir. Acompaña este plato con un vino blanco fresco y pan crujiente para disfrutar al máximo de la salsa.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 25 minutos
- Category: Plato principal
- Method: Sartén
- Cuisine: Española
Nutrition
- Serving Size: 1 lomo de bacalao con salsa
- Calories: 340
- Sugar: 4g
- Sodium: 520mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 8g
- Fiber: 2g
- Protein: 35g
- Cholesterol: 125mg
Keywords: bacalao con gambas, bacalao en salsa, pescado con pimientos, receta española